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プチ バトー

美味しかったです♪

しばらくブログを書いてませんでした。

最近の私といえば仙台から親友が遊びに来てくれたり、両親達が遊びに来てくれたりと、我が家はとても賑やかで楽しい時間を過ごしてました。
ディズニーランドに行ったり、鴨川シーワールドに行ったりと観光を満喫♪

やっぱり友人&家族って癒されるわ!っと改めて思っているところです。

昨日は友人が来てお菓子作り♪
最近の彼女は手慣れたもので、真剣にメモをとりながらもしっかりと頭にたたきこみ、テキパキと作業をこなしてくれました。
出来上がった作品ご覧ください♪

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今日は久しぶりにお会いする、以前勤めていた学校時代の生徒さんを交えてランチに行ってきました。代々木上原にある プチ バトー
とっても久しぶりだったので楽しみでした。

4人でうかがったのですが、シェフの心使いがすばらしい!!
4人別々のものを前菜に出して下さるのです。
そのあとも全員が同じものではなく、2人ずつ違ったものを出してくれていろんな種類のお料理を堪能することができました。
こういう心使いを値段以上のサービスっていうのだな・・・・とサービス業に携わるものとしてとても勉強になりました。
お料理ももちろんとても美味しくて大満足でした。


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お腹いっぱいで帰りの電車は爆睡(笑)

そして駅に着いたら・・・・・お約束通りの雨でした(笑)

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by mimy-y | 2007-07-30 23:49

8月のお教室の予定

お問い合わせをくださってる皆様ありがとうございます。

ホームページの完成が8月になってしまうので先にブログでお知らせさせていただきます。

8月のメニューは・・・・

menu1:ヨーグルトとホワイトチョコレートのムース(4000円)
      一人8~10個を作りお持ち帰りいただきます
      ヨーグルトの爽やかさにホワイトチョコレートのコクをプラスした夏にぴったりの          デザートです。半解凍で食べてもとっても美味しいですよ♪

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menu2:マンゴーのパウンドケーキ(4000円)
      バターとサワークリームを使ったさっぱりとしたパウンドケーキです。
      一人2個を作りラッピングしてお持ち帰りいただきます。
      たっぷりのドライマンゴーを練りこんで焼き上げます。 
      基本的なパウンドケーキの作り方をしっかり勉強したください♪

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私のお教室は1回2名までの少人数のお教室です。
お菓子作りの初めての方も経験者の方も大歓迎です。
入会金などはいっさい必要ありません。
エプロン・筆記用具・持ち帰り用の紙袋だけご持参ください。

実習の後は私の作ったケーキの試食とお茶を召し上がっていただきます。
お友達の家に遊びにくるような感覚でご参加くださいね♪

8月の授業予定

 9日10:00マンゴーのパウンドケーキ  14:00ヨーグルトとホワイトチョコレート
10日10:00マンゴーのパウンドケーキ  14:00ヨーグルトとホワイトチョコレート
12日10:00マンゴーのパウンドケーキ
24日10:00マンゴーのパウンドケーキ  14:00ヨーグルトとホワイトチョコレート
25日10:00マンゴーのパウンドケーキ  14:00ヨーグルトとホワイトチョコレート
30日10:00マンゴーのパウンドケーキ  14:00ヨーグルトとホワイトチョコレート
31日10:00マンゴーのパウンドケーキ  14:00ヨーグルトとホワイトチョコレート

になっております。
ホームページが完成したらページ上から予約をいていただくことになりますが、前もって予約下さる方は以下のメールアドレスまでご連絡下さい。
こちらから改めてお返事いたします。
どなたかのご紹介でしたらその旨お知らせください。

mimy-y0831@the540.nir.jp

なお、男性の方はどなたかのご紹介に限らせていただきますのでご了承ください。
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by mimy-y | 2007-07-25 01:10

ホームページ作成日

力を貸してくださってる皆様本当にありがとうございます


今日も忙しい中、私のお教室のホームページに使う写真の撮影に友人が来てくれました。

お教室の雰囲気をホームページ上でわかっていただきたい・・・・
という思いから、教室の風景をメインに作成してもらうことになりました。

12時に集合してみんなでお昼ご飯を食べ、そこから実際の授業風景を撮影してもらいました。

たくさん写真を撮っていただき、本当に感謝・感謝です。

私、なにも恩返しできませんが、しっかり美味しいお菓子を作ってせめて胃袋だけは満足してもらいたいと改めて思いました。


力を貸してくださってる皆に恥ないよう、しっかりがんばっていきます!


ちなみにこんな感じで授業をします・・・・・


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今日はヨーグルトのホワイトチョコレートのムースとマンゴーのパウンドケーキ


パウンドケーキの写真です・・・・・


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さあ!!

もっともっとお家をきれいにしてまだ見ぬ生徒さんに備えねば?


一番苦手なこと・・・・それって掃除なのよねえ、私。。。。。。
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by mimy-y | 2007-07-22 23:18

イチジクのタルト

夜な夜な試作しております・・・・

なんだかぱっとしない天気・・・
昼間はなんだかんだと時間がなくなってしまい、夜な夜な試作をしている私mimyです。

今日は9月のお教室のメニューを考えてました。
9月といえば・・・・美味しい果物はイチジクになるかしら!なんて安易な考えからルセット出し開始♪

イチジクってキャラメルと相性がいいのよねえ・・・
そこで思いついたのが、タルトにキャラメルブリュレを流して焼いてしまおう!!

早速とりかかりました。

タルト生地を作って・空焼きして・アパレイユを流して焼いて・イチジクを飾って・生クリームでデコレーション・・・・



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どうでしょう?なかなかいい出来だと思いませんか?

というわけで、9月のメニューの一品はこれに決定したいと思います。

キャラメルの焦がし具合などもうちょっと研究してしっかりレシピ出ししたいと思います♪
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by mimy-y | 2007-07-21 00:48

ミルクジャム&クルミパン

ミスマッチ??

な二つを今日の夜は作ってました。

ミルクジャムは友人のリクエスト。
ミルクジャム、材料はものすごくシンプルです。
牛乳と砂糖のみ!!
が、しかし・・・・・・これがとても手間のかかるものなのです。
牛乳と砂糖を鍋に入れ、煮詰めること約1時間30分・・・・・・
絶えずかき混ぜてないと乳脂肪分の影響ですぐに焦げ付いてしまいます。

この状態から・・・・


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ここまで煮詰めていきます


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手間はかかるけどその分とても美味しいジャムの出来上がり♪

フランスで初めて食べたときは本当に感動したなあ・・・・。

パンに塗ってもおいしいし、ミルクティーに入れて飲むのが私は大好きです♪


続いてクルミパン。
これは主人に食べたいと言われたので早々に作りました。

最近の東京は暑すぎず、でも梅雨の影響で湿度は適度にあるのでパン生地にはストレスのかからないとてもいい環境のようです。

私には大満足の出来でした♪


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明日の朝ごはんの楽しみに・・・と思いつつも夜だというのについパクリ!!
とついつい食べてしまいました♪
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by mimy-y | 2007-07-20 00:20

美味しい一日

先日美味しいもの日和

なぜ先日になってしまったかというと・・・・昨日帰宅後、私のかわいい生徒第一号の”やりたいこと”に付き合っていたら明け方になってしまって・・・・
ブログを書く元気が残っていませんでした。。。

ので!もとい!!

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昨日はかわいい生徒さん&主人&友人で私の大好きな店
”レストランコーダリー”
に行ってきました。
このお店は湯島に3月にオープンしたフランス料理のレストランで私が20代の頃一緒に仕事をしていたシェフ、そしてシェフも含めお店のソムリエ・セカンドシェフの三人は私の主人が3月まで一緒に仕事をしていたとても気心のしれた仲間でやっているお店です。

昨日食べたお料理はもう美味しくて大満足!!

細かいことを書くより見てもらうほうが早いと思うのでぜひごらんあれ↓


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とこんな感じでコースを堪能しました。
最後には私の誕生日のお祝いにデザートプレートにメッセージとろうそく付き!!
そして私の大好きな白ワイン”ムルソー”
をプレゼントしてくれました♪

美味しいものを食べ、大好きな仲間に囲まれ、とても楽しい昼下がりでした・・・・・

その後同じく湯島にあるパティスリー”ロワゾー・ド・リヨン”(同じく私が20代に一緒に仕事をしたシェフの店です)で美味しいケーキを買い込み、3月まで務めていた職場をかわいいお弟子ちゃんに見せに行き、ちょっと足はへとへと・・・・でも胃袋は大満足でお家に帰宅しました♪

そして・・・・お弟子ちゃんの”やりたいこと”・・・・に突入!!

お料理4品とスポンジケーキを作りました。


[明日は起きたらキッシュお願いしますね!ゆみさん!]


と言われては、このご老体にムチ打って教えるしかありません♪

なかなか私にはハードスケジュールな一日でしたが、かわいいお弟子ちゃんの大満足な顔で寝ている寝顔を見て、なんだか私も笑顔になってしまう・・・・そんな夜でした♪
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by mimy-y | 2007-07-13 11:53

九州旅行 2日目

福岡へ

九州旅行2日目・・・

黒川温泉から福岡へ向かいました。

なんと!雨もあがりドライブ日和です。

雄大な景色にすっかり心を奪われながら美味しそうな看板を見つけるたびに寄り道をし、ゆっくりと福岡をめざした私たちです。


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福岡はとっても都会!でも私の出身地仙台の町並みに似ていて、なんだか親しみも感じてしまいました。

本日の夕食は地鶏♪

地鶏専門店にて地鶏コースなるものを堪能いたしました。


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この他にメインは地鶏の炭火焼き。
塩とゆず胡椒でいただきました。鶏1羽まるまるのお肉がお皿に2枚!!
さすがの私達も食べきれず・・・・・・不覚にも残してしまいました。

お肉以外に私の心を奪ったのが温泉豆腐なるものでした。


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温泉水の中にお豆腐をいれて煮たものらしいのですが、汁が白濁化していて豆乳よりもさっぱりしたお味。お豆腐はふるふるしていて口に入れるとすっと溶け出します。
翌日デパ地下で温泉豆腐セットなるものを発見し、早々購入してしまいました。
(今日さっそく家で作ってみました♪我が家では最後に豆乳化した汁をめんつゆとゆず胡椒で味付けし、うどんを入れて、さらに明太子をのせて〆たらこれまた絶品♪)


美味しいものを食べ・大自然を満喫し・そしてなにより一緒に働いてきた仲間とゆっくり時間を過ごすことができました。


そして最後に・・・・・
私のつたない通訳を支えてくれたアシスタントの皆様
ほんとにほんとに感謝申し上げます。

でも皆様に会うことができてとても幸せでした。


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また一緒に旅行をしましょう!!

そして今度は別々の道を歩んでいきますが目指すものは一緒。
たくさん刺激し合えるように私もがんばります。


さてさて旅行の話は今日でおしまい。

また明日からは教室開講にむけてメニューなぞ考えていきます。
こうご期待♪
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by mimy-y | 2007-07-06 21:58

黒川温泉



九州に行ってきました

2泊3日で黒川温泉~福岡への旅
今日は黒川温泉をご紹介いたします。


以前勤めていた職場の仲間と行ってまいりました。

初めての九州!もう私のテンションは上がりっぱなしでした。
初日はあいにくの大雨(私かなりの雨女です・・・)
でもレンタカーを借りての移動だったので問題無しでした。

黒川温泉に到着したのはお昼過ぎ、まだチェックインまで時間があったので温泉街をぶらりぶらり・・・・・

もう見るもの全てがかわいくて・レトロで・おしゃれで・そして緑がいっぱい!!
写真スポット盛りだくさんで私たちカメラ片手にはしゃぎっぱなしでした。


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旅館は黒川荘

とても落ち着いた雰囲気で、緑に溢れ、アジサイの花が咲き、ゆっくりできるお部屋・大きな岩風呂、何をとっても言うことなしの大満足のお宿でした。

そして何よりお料理が美味しい!!

地元の食材をふんだんに使ったお料理はどれもこれも丁寧な味付けで盛り付けもセンスの光る目で見て・食べて大満足のお料理でした。

その中でも一番私の心をとらえたのは天然の若鮎のと地元小国町の地粉を使って手打ちで打ったというお蕎麦!!

若鮎は身がとても柔らかく感動。


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そしてお蕎麦は甘みがあり、粉の香りの余韻が心地よい味でした。


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いいお湯に美味しいお料理・そして仲居さんのとても親切なこと・・・・・


外は大雨が降り・雷までなっていました。

でもそんなことなんてまったく気にもならないくらいのやさしいゆったりとした時間の流れるお宿・黒川荘。


みなさん黒川温泉に行かれる際には是非おススメいたします♪
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by mimy-y | 2007-07-05 20:39