またまたすみません。。。。

皆様こんばんは!
そしてレッスン後半になってからのアップで申し訳ございません;_;

☆エコセ☆
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☆マドレーヌ☆
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☆ティラミスロール☆
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今月は、先月とうって変わってのんびりレッスンです!

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# by mimy-y | 2014-10-11 00:40

大変お待たせいたしました

皆様こんばんは。
9月のレッスンも半分を過ぎました☆
皆様に美味しい!と言っていただけて、幸せな毎日です。

そして10月のレッスン詳細のご案内です。
遅くなりまして、本当に申し訳ございません。。。。

☆ルロー・ティラミス☆・・・・7500円
コクのあるマスカルポーネのムースとコーヒーの香りの生地を合わせたロールケーキ。
生地のしっとり感を出す為に、ある素材を使います!お楽しみに!
って私、最近マスカルポーネの登場多いですね(笑)

10月4日10時〜
10月5日10時〜
10月6日10時〜
10月9日10時〜
10月10日10時〜
10月11日10時〜
10月12日10時〜
10月13日10時〜


☆『マドレーヌ・リュクス』&『エコス』☆
・・・・7500円
さくみがあって、かつしっとり、、、、試作を繰り返して辿りついたマドレーヌをご紹介いたします!
そしてフランス古典焼き菓子のエコス。
外側がダコワーズショコラで内側がアーモンドクリーム、、、素朴なお菓子ですが、クセになるお味です!

10月4日13時30分〜
10月5日13時30分〜
10月6日13時30分〜
10月9日13時30分〜
10月10日13時30分〜
10月11日13時30分〜
10月12日13時30分〜
10月13日13時30分〜


そして、11月のレッスン日のご案内です☆
11月8日〜11日・13日〜16日を予定しております。祝日がないので、平日レッスン参加可能な方は、平日のご希望をいただけたらありがたいです。。。。どうぞよろしくお願い申し上げます!

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# by mimy-y | 2014-09-19 23:36

こんな感じに仕上がってます!

9月のレッスンスタートしました!
また写真が遅くてごめんなさい。。。

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18センチ角のカードルで仕上げます!

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直径21センチのタルト型です!

両方とも、7号の箱になります☆
よろしくお願い申し上げます!
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# by mimy-y | 2014-09-15 00:32

9月のレッスンメニュー&10月のレッスンスケジュール

皆様大変お待たせいたしました。
9月のレッスンメニューです!

☆タルト・フィグ☆・・・・・7500円
過去に大人気だったイチヂクのタルトを、新しいレシピでご紹介いたします!
今回はブリゼ生地にココアを混ぜて焼き上げ、その中にイチヂクを敷き詰めてラム酒を効かせたアパレイユを流して焼き上げます。
さらにキャラメルシャンティを絞って仕上げます。新しいイチヂクのタルトをぜひ!一緒に作りましょう☆

9月13日10時〜満席
9月14日10時〜満席
9月15日10時〜満席
9月18日10時〜満席
9月19日10時〜満席
9月20日10時〜満席
9月21日10時〜満席
9月22日10時〜満席
9月23日10時〜満席

☆マロニエ☆
マロンとラム酒のムースを風味豊かな生地と共に重ねてアントルメにし、表面をマロンクリームで飾ったケーキです!
秋にぜひ作っていただきたい1品です!

9月13日13時30分〜満席
9月14日13時30分〜満席
9月15日13時30分〜満席
9月18日13時30分〜残席2
9月19日13時30分〜残席1
9月20日13時30分〜満席
9月21日13時30分〜残席1
9月22日13時30分〜満席
9月23日13時30分〜満席


そして10月のレッスンですが、10月4日〜6日・10月9日〜13日を予定しております。
どうぞよろしくお願い申し上げます☆
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# by mimy-y | 2014-08-26 15:47

9月のレッスンについて

皆様こんばんは!
そして昨日、私東京に帰ってきましたが、びっくりするくらい暑いですね。。。(涙)

皆様体調、崩されてないでしょうか?

さて、メニューはまた後ほどアップさせていただきますが、9月のレッスンの日程をまず御案内させていただきます。

9月13日〜15日
9月18日〜23日

を予定しております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。。
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# by mimy-y | 2014-08-20 22:52